SOPA SABROSA

SOPA SABROSA

Written By Unknown on viernes, 12 de junio de 2015 | 1:32

PREPARACIÓN: 15 minutos Ingredientes:

COCCIÓN: 12 minutos 1l escaso de caldo

REPOSO: 3 minutos 500g de patatas

DIFICULTAD: baja 200g de puerros

200g de judías verdes

30g de aceite de oliva virgen

Romero

Sal y pimienta negra

PREPARACIÓN

Paso 1: Lavamos las patatas y las cortamos en trocitos. Luego lavamos y pelamos los puerros. Limpiamos las judías y las cortamos en trocitos.

Paso 2: Después vertimos el aceite y los vegetales en un recipiente de barro. Dejamos cocer unos 2 minutos, removiendo, añadimos el caldo, y condimentamos con la pimienta.

Paso 3: Tapamos y proseguimos la cocción unos 10 minutos más. Dejamos reposar unos 3 minutos con el recipiente tapado y luego sirva la copa espolvoreando el romero.