CREMA DE CALABACINES CON HABAS

Written By Unknown on viernes, 12 de junio de 2015 | 1:30

PREPARACIÓN: 30 minutos Ingredientes:

COCCIÓN: 14 minutos 3 cabacines

REPOSO: - 400g de habas

DIFICULTAD: medias 5 cucharadas de aceite de oliva virgen

2 cucharadas de cebollino picado

1 cebolleta

50ml de caldo vegetal

250g de yogur

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Paso 1: Picamos la cebolleta, y lo introducimos en un recipiente con el aceite y los calabacines troceados, e introducimos todo en el horno a máxima potencia durante 7 minutos.

Paso 2: Agregamos la mitad del caldo, y dejamos cocer otros 4 minutos. Batimos todo, e incorporamos el yogur y salpimentamos. En otro recipiente ponemos las habas con el caldo restante, y cocemos 10 minutos.

Paso 3: Repartimos en los platos de servir la crema de calabacín y las habas escurridas. Espolvoree el cebollino picado, y sirva templada.