ARROZ SABROSO CON PUERROS

Written By Unknown on jueves, 11 de junio de 2015 | 7:21

PREPARACIÓN: 15 minutos Ingredientes:

COCCIÓN: 15 minutos 900ml de caldo

REPOSO: 2 minutos 300g de arroz superfino

DIFICULTAD: media 50g de parmesano rallado

50g de mantequilla

3 puerros

1 cebolleta

1 vaso de vino blanco seco

PREPARACIÓN

Paso 1: Ponemos los puerros cortados finamente junto con 20g de mantequilla en una cazuela. Rehóguelos durante 4 minuto, luego añada el arroz y el vino; remueva y vuelva a rehogar durante 2 minutos más para que se condimenten.

Paso 2: Vierta el caldo caliente, tápelo y deje que cueza unos 9 minutos más . Transcurrido este tiempo, añadimos el resto de la mantequilla, el parmesano rallado y la cebolleta picada.

Paso 3: Ahora corrija la sal, tape y deje reposar el arroz con el horno apagado unos 2 minutos. Remueva bien y sirva enseguida.