PREPARACIÓN: 30 minutos Ingredientes:
COCCIÓN: 12-14 minutos 1l escasi de caldo
REPOSO:
3
minutos 800g
de verduras mixtas (patatas,
DIFICULTAD: media zanahoria,
cebolla, apio, hierbas
Aromáticas, puerros, col…)
30g de aceite de oliva virgen
Un
poco de perejil
Sal y pimienta negra
PREPARACIÓN
Paso 1: Lavamos bien todas las verduras y a
continuación córtelas en trocitos. Póngalas con el aceite en una fuente de
barro y deje que cuezan unos 2 minutos.
Paso 2: Luego remueva, incorpore el
caldo, sale y condimente con pimienta. A continuación, tape la fuente y
continúe la cocción unos 10 minutos aproximadamente.
Paso 3: Por último, deje reposar unos 3 minutos con
el recipiente tapado. Agregue el perejil y sirva.
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