Ingredientes:
Garbanzos
acelgas
1 zanahoria
1 nabo pequeño
1/2 cebolla, tomate troceado
1 patata mediana
1 hoja de laurel
2 rodajas de pan
4 ajos
8 almendras
PREPARACIÓN
Parte 1: Cocer en la olla exprés los
garbanzos remojados de la noche anterior, las acelgas, el nabo y la zanahoria
troceados y una hoja de laurel. Unos 15 minutos a fuego medio. Aparte, hacemos
un sofrito con la cebolla y el tomate troceados. Reservamos.
Parte 2: En otra sartén freímos los dientes de ajo, las almendras y las
rodajas de pan. Trituramos con un poco de agua. Abrimos la olla e incorporamos
el sofrito de cebolla y tomate, el triturado de almendras y la patata.
Rectificamos de sal y vertemos el agua necesaria. Cocemos unos 10 minutos más o
hasta que estén tiernos los garbanzos.
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