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SOPA DE CALABAZA Y PATATAS

Written By Unknown on sábado, 18 de julio de 2015 | 13:56



PREPARACIÓN: 20 minutos                 Ingredientes:
COCCIÓN: 13  minutos                        200g de pasta pequeña               
REPOSO:2 minuto                                200g de patatas
DIFICULTAD:media                             1 trozo de calabaza
                                                             30g de tocino
                                                             15g de mantequilla
                                                             1,250l de caldo de carne
                                                             1 cebolla pequeña
                                                             1 cucharada de queso grana rallado
                                                             Sal


PREPARACIÓN
Paso 1: Pele las patatas y la calabaza en dados. Lleve a ebullición el caldo poniéndolo al fuego. Pele la cebolla en tocino. Disponga la mantequilla en un recipiente, y llévelo al horno a potencia máxima durante 1 minuto.
Paso 2: Agregue la calabaza y las patatas, y deje que cueza 2 minutos. Incorpore el caldo caliente y prosiga la cocción 5 minutos más. Añade la pasta y deje que cueza 5 minutos, removiendo al menos 2 veces.
Paso 3: Deje reposar la sopa en el horno apagado durante 2 minutos, incorpore el queso y mezcle. Rectifique la sal si es necesario, y listo para servir.

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