SOPA DE ALCACHOFAS Y PATATAS

PREPARACIÓN:20 minutos                 Ingredientes:

COCCIÓN:9  minutos                           600g de patatas               

REPOSO:1 minuto                                6 alcachofas

DIFICULTAD:media                            20g de mantequilla

                                                            800ml de caldo

                                                            200ml de nata liquida

                                                            100 ml de vinagre

                                                            3 cucharada de queso grana rallado

                                                            1 cucharada de perejil picado

                                                            Sal

PREPARACIÓN

Paso 1: Ponemos el caldo en un recipiente al fuego y llévelo a ebullición. Troceamos las alcachofas. Pelamos las patata en dados.

Paso 2: Ponga en una fuente las patatas, las alcachofas escurridas, la mantequilla y 4 cucharadas de caldo. Sazone, tape la fuente e introdúzcala en el horno a potencia máxima durante 5 minutos, removiendo a mitad de la cocción.

Paso 3: Añada el caldo hirviendo y prosiga la cocción durante 4 minutos. Incorpore la nata, el queso y el perejil. Deje que repose la sopa en el horno apagado durante 1 minuto, listo para servir.

SHARE

About Unknown