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TORTILLA DE SETAS Y TRUFA

Written By Unknown on sábado, 18 de julio de 2015 | 14:01




PREPARACIÓN: 25 minutos                 Ingredientes:
COCCIÓN: 6-7  minutos                    200g de setas               
REPOSO: 2  minuto                           6 huevos
DIFICULTAD: media                         4 cucharadas de aceite de oliva virgen
                                                           1 trufa negra
                                                           1 diente de ajo
                                                           Sal             
                                                             

PREPARACIÓN
Paso 1:  Cortamos las setas en láminas. Pele el diente de ajo y cortamos la trufa en dados. Disponga en un recipiente 2 cucharadas de aceite, el ajo y las setas. Sale e introduzca esto en el microondas a potencia máxima 2 minutos y 30 segundos, removiendo dos veces.
Paso 2:  Deje que se enfríe un poco y retire el ajo. Casque los huevos en un bol y bátalos. Agregue la trufa y las setas tibias; sale y mezcle. Con el aceite restante engrase de nuevo el recipiente de cocción de las setas y vierta en el contenido del bol.
Paso 3: Mezcle y deje que se haga con el recipiente sin tapar durante 4 minutos. Deje que repose la tortilla 2 minutos, desmóldela con cuidado con una espátula y lista para servir.

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